在只有冬虫夏草的时候虫草就已经是很好养生珍品了，但是随着市场的供不应求我们逐渐的就出现了人工种植虫草，经过研究发现人工种植的虫草与野山中生长的虫草功效相差很大。冬虫夏草的等级都是按照虫草的大小在划分，虫草颜色越黄亮且个头大，且等级就越高。那么虫草要怎么吃才最有营养呢，这里我们就来做一下对比。
  冬虫夏草回收网发现，广州有商家专卖新鲜冬虫夏草，售价要比品牌专卖店中的便宜数倍。老板认为新鲜虫草甚至要比干货营养更好。

  也有行家指出，鲜货不利于保存，容易变质。到底新鲜的冬虫夏草与干燥的冬虫夏草有啥区别?“新鲜的冬虫夏草和干燥的冬虫夏草在药效上区别不大，但新鲜的水分含量高，从泥土中挖出来到晾到完全干燥，虫草的重量要损失大约三分之二，对消费者来说，当然虫草越干燥越好。”业内人士如是说。

  关于冬虫夏草的采摘与制作，国家目前还没有制订出标准。但是，据有关人士称，青海省有一个地方标准，对冬虫夏草的有效成分含量、干湿度、等级、储存、运输等作了规定，如有需要，当地企业再在其基础上细化。

  如青海省地方标准将虫草等级划分为4个，而三江源则分为8个，价格从一百多元每克至四百多元每克不等。
  以冬虫夏草炖汤似乎已成潮流。殊不知，冬虫夏草与其他食材一起熬汤必定破坏营养成分