在之前的文章中，我们曾经谈到用颜色判断冬虫夏草的真假，这篇文章主要是关于冬虫夏草的气味辨别。冬虫夏草气味是行业内判断冬虫夏草真假的方法之一。因为冬虫夏草属于蝙蝠蛾幼虫尸体和虫草菌的复合体，有蘑菇的腥香味道。（也有同行表述为稍带干燥腐烂虫体的腥燥味和草菇的香气），而假的冬虫夏草，比如湖南亚香棒虫草是刺鼻的腥臭味，闻几次会有头晕、恶心的感觉。
冬虫夏草味道会因为采挖时间和存储方式的不同产生一点差异：刚采挖出来的冬虫夏草（新产虫草时间一般在5-7月）的腥香味道是很淡的，经过晒制后用密封袋封存数日后打开，冬虫夏草就会散发出教浓的腥香味。
 所以，惠州回收冬虫夏草商行提醒你，在购买冬虫夏草的时候，只要你稍微留心就能够轻而易举的看出来那些假冒的冬虫夏草。