冬虫夏草价格十分昂贵，很多人舍不得用。专家提醒：“冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年；如果是一般的条件，保质期也就是2-3年。时间过长有效成分会流失。”
北京中医药大学基础医学院胡素敏副教授表示，在适当温度下，空气中的霉菌孢子散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材。冬虫夏草如果附有虫卵的话，当温度达到一定程度就可以孵化。有些蛀虫可分泌出酶，分解药材的成分，引起药材变质，显然是不适宜服用了。

“保存冬虫夏草，要放在通风阴凉干燥的地方，以防潮、防虫、防蛀。”胡素敏说，“如果希望保存的时间长一些，可以把冬虫夏草用玻璃容器装好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。也有观点认为，把冬虫夏草和花椒或丹皮混在一起保存，可以延长保质期。药材发潮后，要及时暴晒一下。”

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冬虫夏草怎样烘干

　　可以用微波炉，它并不会影响冬虫夏草的营养成分。也可以晒至六、七成干，除去附着物及杂质，再晒干或低温干燥。

冬虫夏草发霉原因及除霉

　　一般都会在包装写着“常温，阴凉保存”。但在南方，天气多变多端阴雨频繁空气湿冷。放在那样的常温下，极易受到温度湿度等因素发生霉变。如果没有密封就马上受潮了。冬虫夏草最长保存时间是两年，当然最好是尽早使用完，不然容易营养流失。发霉严重情况下我们可以酒精兑烧开的热水洗涤。沥干放在通风口出吹干，然后尽快食用，或者也可以回收给我们鑫诚酒业，可以价值变现给你，这样互惠互利，一举两得